一、茉莉花怎样养不烂根不烂叶

茉莉花怎样养不烂根不烂叶

茉莉花是一种花香扑鼻的美丽花卉，深受人们喜爱。然而，很多花友在养护茉莉花时常常会遇到茉莉花烂根、烂叶的问题。那么，茉莉花怎样养才能避免根烂叶烂呢？下面就为大家介绍一些茉莉花的养护技巧。

选择合适的土壤

茉莉花对土壤的要求较高，因此在栽培茉莉花时，选择合适的土壤至关重要。茉莉花喜欢酸性土壤，可以选择添加些许腐叶土和沙子来调节土壤的酸碱度，保持适宜的PH值。同时，茉莉花对排水要求较高，应选择疏松透气、排水性好的土壤。

科学浇水

茉莉花的根系对水的要求较高，但也不能过度浇水，否则容易造成根烂。在浇水时，可以用手触摸土壤表面，只有在土壤表面感觉干燥时再进行适量浇水。避免水分过多滞留在盆底，以免根系受潮腐烂。

适宜的光照

茉莉花喜欢充足的阳光照射，但也不耐长时间的强光暴晒。在种植茉莉花时，将盆栽放在可以接受适度阳光的位置，避免暴露在强烈的阳光下。夏季高温时，可以适当进行遮阳，防止茉莉花叶片烂黄。

适宜的温度和湿度

茉莉花适宜生长的温度一般在15℃-25℃左右，寒冷或过热的环境都会对茉莉花的生长造成负面影响。同时，茉莉花也喜欢湿润的环境，但不喜欢过度潮湿。在干燥的季节，可以通过喷雾或者放置水盆增加空气湿度，提供适宜的生长环境。

定期施肥

茉莉花的生长需要充足的营养，因此需要定期施肥。茉莉花对有机肥比较喜爱，可以选择腐熟的鸡粪、鱼粉等进行施肥，每个月施肥一次，施肥时要注意不要过量，以免烧伤茉莉花的根系。

合理修剪

茉莉花的修剪对于茉莉花的生长和开花有重要的影响。茉莉花要适时进行整形修剪，修剪过长、过密的枝叶，保持茉莉花的通风透光性。同时，茉莉花开花后需要进行短截修剪，保持茉莉花的整洁和美观。

预防病虫害

茉莉花在生长的过程中容易受到一些病虫害的侵袭，如白粉病、红蜘蛛等。因此，及时进行病虫害的预防和治疗是非常重要的。可以选择生物农药进行防治，定期给茉莉花进行杀虫、防治。

通过以上的养护技巧，相信大家已经了解到了茉莉花养护的一些要点。茉莉花是一种需要精心呵护的花卉，只有正确的养护方式，才能让茉莉花长势旺盛、花朵香郁，给人们带来美丽和愉悦的感受。

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二、番茄牛腩炖不烂

尊敬的读者们，今天我将为大家介绍一道非常经典的中式菜肴——番茄牛腩炖不烂。这道菜以其独特的口感和丰富的营养成为了许多人家中餐桌上的必备佳肴。

番茄牛腩炖不烂的历史和发展

番茄牛腩炖不烂这道菜肴源于中国南方地区，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。传说最早由一位名叫李大厨的厨师创造，他巧妙地将酸甜可口的番茄与鲜嫩多汁的牛腩完美结合。

番茄牛腩炖不烂的制作以用料考究、火候掌握精准而著名。选用优质鲜嫩的牛腩，经过先煮后炖的独特烹饪技巧，使得牛腩的口感鲜嫩，肉质饱满，骨瓜熟而不烂，保留了牛肉的原汁原味。

番茄牛腩炖不烂的烹饪技巧

制作番茄牛腩炖不烂需要一些专业的烹饪技巧，下面我将为大家详细介绍：

1. 选择牛腩时要选用颜色红润、纹理清晰的优质牛肉。
2. 先将牛腩焯水，去除血水，以免影响后续的味道。
3. 将焯水后的牛腩沥干备用。
4. 番茄去皮切块备用。
5. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
6. 加入番茄翻炒出香味，稍微捣烂，释放出更多的番茄汁。
7. 放入牛腩炒匀，使牛腩均匀裹上番茄汁。
8. 加入适量的水，再加入适量的盐、酱油等调味料。
9. 转小火炖煮2小时，直至牛腩炖至入口即化，而又不失牛肉的韧劲。

番茄牛腩炖不烂的营养价值

番茄牛腩炖不烂是一道集营养和美味于一身的菜肴，具有以下营养价值：

• 丰富的蛋白质：牛肉富含高质量的蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，促进肌肉的生长和修复。
• 维生素和矿物质：番茄富含维生素C和维生素A，有助于提高免疫力。同时，牛肉含有丰富的铁、锌等矿物质，有助于补充身体所需的营养元素。
• 纤维素：番茄中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘并促进消化。

总的来说，番茄牛腩炖不烂不仅美味可口，还能够为我们的身体带来许多益处。

番茄牛腩炖不烂的食用建议

在享用番茄牛腩炖不烂时，我们可以搭配一碗热腾腾的米饭，或者蘸着面包汁一起品尝。这道菜肴可以作为正餐的主食，也可以作为宴客的菜肴之一。

此外，番茄牛腩炖不烂的热量较高，适量食用即可，不宜过量。对于想要减肥或者控制热量摄入的人群，建议减少牛肉的摄入量。

总结

番茄牛腩炖不烂作为一道传统中式菜肴，以其口感独特、营养丰富的特点受到了广大食客的喜爱。制作这道菜肴需要一些烹饪技巧和耐心，但最终的味道定会让您欲罢不能。

希望通过本文的介绍，您对番茄牛腩炖不烂有了更深入的了解，也希望您能够在家中尝试制作这道美味的佳肴，与家人朋友共同享受美食的乐趣。

谢谢大家的阅读！

三、踢不烂穿搭

踢不烂穿搭：如何打造时尚又舒适的着装风格

无论是日常穿搭还是特别的场合，时尚与舒适总是我们追求的目标。然而，很多时候我们经常纠结于这两者之间的选择，似乎无法兼得。但实际上，踢不烂穿搭（Kick-Ass Dressing）的理念就是如何在时尚与舒适之间找到平衡，并打造出独具个性的着装风格。

舒适是基本前提

无论时尚如何变幻，舒适永远都是我们着装的基本前提。没有人会喜欢整天穿着紧绷的衣服，让身体感到不适。因此，在追求时尚的同时，我们不能忽视舒适性。选择柔软、透气的面料是关键，如棉质、丝质等天然材料。

此外，合适的尺码也是确保舒适感的重要因素。无论您的身材如何，合身的衣物总是比过大或过小的衣服更加舒适。因此，尽可能选择经过量身定制或合身剪裁的服装。

时尚与个性相结合

时尚不仅仅是追随潮流，更要展现个人的独特风格与个性。踢不烂穿搭的核心在于将时尚与个性相结合，打造出独具魅力的着装风格。

首先，挖掘自己的个性特点。每个人都有自己独特的风格和品味，可以通过喜欢的颜色、图案、剪裁等方面来展现。找到适合自己的风格，并将其融入到着装中，不仅能突出个性，还能增加自信心。

其次，跟随时尚趋势，但不盲从。时尚是不断变化的，了解当前的潮流趋势是重要的。但我们不一定要盲目追随，而是选择适合自己的时尚元素，加入到个人的穿搭中。例如，在流行的元素中选择与自己个性匹配的，融入到舒适的着装中。

运动与时尚的完美结合

现代人的生活节奏快，对于舒适性的追求更加突出。运动穿搭的流行正是满足了这一需求。踢不烂穿搭中的重要组成部分就是将运动与时尚完美结合。

运动风格的服装通常注重舒适性和功能性，如宽松的剪裁、弹性面料等，非常适合日常穿搭。我们可以选择一些运动元素的单品，如运动裤、运动鞋等，在时尚与舒适之间找到平衡。同时，运动风格的服装也能为我们带来一种活力与自由的感觉。

注重细节与配饰

细节决定成败，着装中的细节也是十分重要的。无论是款式的细节设计，还是配饰的选择，都能为整体造型增添亮点。

首先，注意服装的剪裁和细节设计。一些简单的剪裁设计可能会让整个衣着显得乏味。相反，具有特色的细节设计，如刺绣、流苏等，可以让穿搭更加有趣且独特。

其次，选择适合的配饰。配饰是提升着装品味的重要元素之一。可以选择一些简约而别致的配饰，如项链、手链、帽子等，将其与服装搭配，为整个造型增添个性与时尚感。

总结

踢不烂穿搭不仅仅是简单的时尚穿搭技巧，更是一种追求时尚与舒适兼得的生活态度。通过选择舒适的面料与合适的尺码，打造符合个人特点的着装风格，结合运动与时尚，注重细节与配饰，我们可以实现时尚与舒适的完美平衡。

无论是工作日还是休闲时光，踢不烂穿搭都能帮助我们展现自信与魅力。让我们抛开那些束缚，勇敢地展示自己，打造独一无二的时尚风格！

四、地瓜怎么储藏不烂

地瓜怎么储藏不烂

地瓜，也被称为红薯，是一种营养丰富的农作物。它含有丰富的维生素和矿物质，被广泛用于各种美食和料理中。然而，地瓜在储存过程中常常容易腐烂，影响其口感和品质。要让地瓜储藏期更长，不烂变质，有一些简单的方法和技巧。

正确的收获

地瓜的储存开始于收获的时候。要确保地瓜在收获时不受损伤，并使用正确的工具和方法。在收获时，选择健康和成熟的地瓜。从地下轻轻挖出地瓜，避免刮伤或折断。

另外，当你采摘地瓜时，使用适当的工具，如铁锹或园艺叉，以免损坏植株和地瓜。一个好的做法是，先松土周围的地面，然后慢慢将地瓜挖出。另外，在收获后，尽快将地瓜放入储藏区域。

储藏环境

地瓜的储藏环境非常重要，它决定了地瓜的储存期和质量。以下是一些关键因素：


温度 - 地瓜应储存于温度为13至16摄氏度之间。太高的温度会加速腐烂，而太低的温度会导致味道变淡。
湿度 - 地瓜喜欢湿度在80%至90%之间。湿度过低会使它们变干并丧失水分，湿度过高则容易导致腐烂。
通风 - 地瓜储藏区应有良好的通风条件。这能帮助保持适当的湿度，并防止霉菌和病菌的滋生。


对于家庭使用，一个理想的储藏区域是地下室或储藏室。如果没有这些条件，选择一个凉爽而干燥的地方储存地瓜。

储藏容器

选择正确的储藏容器也很重要。以下是一些建议：


木箱 - 木箱是储存地瓜的理想容器之一。它们提供良好的通风和保持适当湿度。
纸袋 - 纸袋也可以用来储存地瓜。它们吸收多余的湿度，同时提供保护。
塑料袋 - 如果使用塑料袋，请确保在袋子上打孔，以提供通风。


无论选择哪种容器，请确保清洁并在储存前晾干。

储存前的处理

在储藏地瓜之前，有一些处理步骤可以帮助延长它们的储存期：


拾除 - 除去任何受损、刮伤的地瓜，以免影响其他地瓜。
风干 - 放置地瓜在阴凉通风的地方，让它们在储藏前彻底风干。
治愈 - 这是一个重要的步骤，需要将地瓜置于温度为27至32摄氏度的地方，相对湿度为85%至90%，持续10至14天。这个过程帮助地瓜愈合创伤，增强其储存能力。


完成这些步骤后，地瓜已经准备好储存了。

储存期

地瓜的储存期因品种、收获质量和储存条件而异。在理想的条件下，良好的品种可以储存3至6个月甚至更长时间。然而，有些品种可能只能储存1至2个月。

在储存的过程中，定期检查地瓜的状况。如果发现有任何腐烂或变质的迹象，立即将其取出，以免影响其他地瓜。此外，在储存期间，尽量不要搬动地瓜，以避免损伤。

使用储存地瓜

当你想要使用已储存的地瓜时，遵循以下步骤：


清洗 - 在烹饪之前，用清水轻轻擦拭地瓜外皮。
削皮 - 如果需要，削去地瓜的外皮。
烹饪 - 地瓜可以以多种方式烹饪，如烤、蒸、煮或做成泥状。根据你的口味和食谱选择合适的烹饪方法。


享受新鲜、美味的地瓜！

小贴士：如何延长已切开地瓜的储存期

有时你可能只需要部分地瓜，而不是把整个地瓜都用掉。在这种情况下，以下是一些小贴士帮助你延长已切开地瓜的储存期：


用保鲜膜包裹 - 将已切开的地瓜用保鲜膜紧密包裹起来，防止氧气进入，从而延长储存期。
存放在冰箱里 - 如果有必要，将切好的地瓜放入冰箱储存。
尽快使用 - 切好的地瓜最好尽快使用，因为它们容易氧化变色。


希望以上这些方法和技巧能帮助你储藏地瓜，延长其储存期并保持口感和品质。现在，你可以安心地储存你的地瓜，并在需要时享受它们的美味！

五、怎样煮冻水饺不破不烂?

怎样煮冻水饺不破不烂？

作为中国传统的主食之一，水饺在我们的日常饮食中占据着重要的地位。无论是在家庭聚餐还是在餐馆里，水饺都是不可或缺的美食。然而，许多人在煮冻水饺时经常面临一个问题，那就是水饺容易破裂或变得烂糊。今天，我将和大家分享一些技巧，帮助你煮出外皮完整，内馅鲜美的水饺。

准备工作：

首先，我们需要准备一些工具和材料。以下是你需要准备的内容：

• 冻水饺：根据你的口味，可以选择猪肉、鸡肉、牛肉、虾仁等不同种类的水饺。
• 大锅：选择一个足够大的锅，确保水饺可以有足够的空间煮熟。
• 冷水：用冷水煮水饺可以帮助保持它们外皮的完整性。
• 盐：加盐可以给水饺增添味道。
• 油：在水里加一些油可以防止水饺粘连在一起。

步骤一：正确的煮水饺的时间

煮水饺的时间是确保其煮熟的关键。一般来说，煮冻水饺的时间比煮鲜水饺要长。以下是一个简单的步骤：

1. 将一大锅水倒入锅中，加入适量的盐和油。
2. 将水煮沸后，加入冻水饺。
3. 用中小火煮沸，并轻轻搅拌以防止水饺粘连在一起。
4. 根据冻水饺的大小和种类，一般需要煮8-10分钟。
5. 用筷子轻轻插入水饺，如果饺子的内馅完全熟透，就可以捞起来了。

步骤二：技巧：冷水煮法

为了避免水饺煮烂或破裂，我们可以使用一种被称为“冷水煮法”的技巧。这种方法可以保持水饺的外皮完整性和口感。

1. 将冻水饺放入大锅中。
2. 加入足够的水，使水饺都浸泡在水中。
3. 将锅放在火上，用大火煮沸。
4. 一旦水饺开始浮起来，倒入一些冷水。
5. 重复以上步骤几次，直到水饺开始浮得比较多，就可以捞起来了。

通过使用冷水煮法，水饺会在煮熟的过程中慢慢变热，避免了温度的剧烈变化，从而使水饺的外皮不易破裂。

步骤三：技巧：使用适量的油和轻轻搅拌

在煮水饺的过程中，加入适量的油可以防止水饺黏连在一起，让每个水饺都可以均匀受热。同时，在煮水饺的过程中，适时地轻轻搅拌水饺，可以防止它们粘连在一起。

另外，如果你希望水饺的底部变得更加脆口，你可以在煮饺子时先将水饺底部稍微轻轻搅拌几下，使之与锅底接触更加紧密。

步骤四：技巧：备用锅装盛煮好的水饺

一旦水饺煮熟，及时将其捞出，不要让其在热水中放置太久，以免过分煮烂。为了保存水饺的热度和口感，你可以使用另一个干净的备用锅，将煮好的水饺倒入备用锅中，并盖上锅盖。

步骤五：端上桌，配上蘸水

最后，将热腾腾的水饺装盘，上桌享用。你可以根据个人口味，配上自制的蘸水，如醋、酱油、辣椒油、花椒油等。吃水饺时可将蘸水倒入小碟中，用筷子夹住水饺，蘸一下又或者蘸一下沾一下，都非常美味。

总结：

煮冻水饺并不是一件难事，只要掌握了正确的技巧，你就能轻松煮出外皮完整，内馅鲜美的水饺。记住要注意煮水饺的时间，使用冷水煮法，加入适量的油和轻轻搅拌，以及及时将煮好的水饺装入备用锅中。祝愿大家煮出美味可口的水饺，享受与家人朋友共聚的快乐时光！

这篇文章为大家介绍了怎样煮冻水饺不破不烂的技巧。通过正确的煮饺时间、使用冷水煮法、适量的油和轻轻搅拌，以及及时将煮好的水饺装入备用锅中，你就能够煮出外皮完整、内馅鲜美的水饺。希望这些技巧能够帮助大家煮出美味可口的水饺，享受与家人朋友共聚的快乐时光！

六、广西崇左烂不烂？

广西崇左市是个边境小城，旁边就是越南，边贸生意不错，就是人口比较少，以前路不太好走，现在好多了。而且崇左属于南宁市直接管辖，南宁市是广西首府，这点还是比较有利的。环境比较优美，放在从前是穷山恶水，现在路修好了，叫青山秀水。有个一两个比较出名的景区，大新德天瀑布，明仕田园等等。说烂倒不至于，就是人口少，经济总量上不去。看从哪方面看罗，搞不好以后劣势会变优势，十年河东十年河西，也说不准哦！

七、建军大业烂不烂？

烂，因为建军大业这部电影普遍选用没有演技的年轻演员，演技比较浮夸，演绎不出战争岁月英雄艰苦奋斗的事迹，所以很烂

八、灯笼花怎么养不烂根烂叶

灯笼花怎么养不烂根烂叶

灯笼花，又称为金边蕉、彩叶蕉，是一种极具观赏性的热带植物。它们的叶片绚丽多彩，从绿色到橙色再到红色，形如灯笼般绽放，十分美丽。然而，有时候我们在养护过程中会遇到一些问题，比如根烂、叶烂等。今天就来给大家分享一些灯笼花养护的技巧，帮助你养出健康、美丽的灯笼花。

1. 灯笼花的喜好环境

灯笼花喜欢明亮的环境，但不耐直射阳光。因此，选择一个阳光充足但遮荫的位置放置灯笼花是理想的。另外，灯笼花对温度和湿度要求较高，适宜的温度是20~25摄氏度，相对湿度在60%以上。

2. 灯笼花的浇水技巧

浇水是灯笼花养护的重要环节之一。灯笼花喜欢湿润的环境，但也不能过于湿润。一般来说，夏天每周浇水2~3次，冬天可以适当减少到每周1次。在浇水时，应该保持土壤湿润但不要积水。

3. 灯笼花的肥料管理

灯笼花在生长期间需要适量的营养补充。可以选择一款富含氮、磷、钾等营养元素的肥料，每个月施肥1次。但要注意，过多的肥料会导致灯笼花根烂、叶烂等问题。因此，掌握好施肥的量和频率非常重要。

4. 灯笼花的剪枝要点

适时的剪枝可以帮助灯笼花保持良好的形态和健康的生长。在生长期，可以适当修剪一些过长或病虫害受损的叶片和花苞。剪枝后，可以给灯笼花施肥以促进新的生长。

5. 灯笼花的病虫害防治

灯笼花容易受到蚜虫、红蜘蛛等害虫的侵扰。为了防治病虫害，平时要注意观察灯笼花的叶片和花苞，发现病虫害及时采取措施进行防治。可以使用一些绿色无公害的农药进行喷洒，或者使用天然的驱虫方法，比如喷洒辣椒水等。

6. 灯笼花的换盆注意事项

当灯笼花的根系已经占满原来的盆土，或者根系出现病虫害时，就需要进行换盆。换盆前需要将灯笼花浇透水，然后将其从旧盆中取出，清除旧土。选用新的盆土时，应选择透气性好、排水性良好的土壤。换盆后，要适当控制浇水量，以免造成根烂。

总结

通过本文的介绍，相信大家对灯笼花的养护有了一定的了解和掌握。要想养出健康、美丽的灯笼花，除了提供适宜的环境和养护方法，还需要认真观察植株的生长情况，及时调整养护措施。希望大家能够通过这些养护技巧，让自己的灯笼花茁壮成长，为生活增添美丽。

九、冻水饺怎么煮不烂

冻水饺怎么煮不烂？

对于喜欢吃饺子的人来说，冻水饺是不可或缺的一种食物。不仅方便快捷，还能随时享用美味的饺子。然而，有时候我们在煮冻水饺时会遇到一个共同的问题：饺子煮熟后却不烂。那么，我们究竟该如何煮冻水饺才能让饺子又熟又嫩呢？下面给大家分享几个小技巧。

1. 提前解冻

首先，冻水饺在煮之前应该先解冻。很多人可能会觉得煮饺子前解冻会增加饺子变黏的风险，但事实上，适当解冻可以帮助饺子更加均匀地受热，煮熟的时间也会更短。将冻水饺取出放在室温下解冻大约15分钟左右，这样饺子就能更好地与开水进行热传导。

2. 用开水煮

其次，煮冻水饺时最好使用开水而不是冷水。冷水煮饺子的时间会更久，而且容易造成煮熟外层、内层却不烂的情况。因此，建议使用开水来煮冻水饺，这样能更快速地将饺子煮熟烂透。

3. 合理的火候和时间

合理的火候和时间也是煮冻水饺的关键之一。一般来说，将饺子放入沸水中煮沸后，再加入适量的冷水，然后重复煮沸和加冷水的过程2-3次，直到饺子煮熟。这样的煮法可以让饺子的外层煮熟，内层也不至于过分煮烂。

4. 适量的水量和盖盖口

在煮冻水饺时，水的量要适量，饺子不要过多也不要过少。水量过多容易造成饺子粘连，煮熟后也容易烂。水量过少则容易煮熟外层、内层却仍然不烂。此外，用盖盖口是非常重要的一点，可以帮助饺子更好地蒸煮，保持水气的循环，煮熟的程度也会更加均匀。

5. 饺子大小的掌握

在制作饺子时，饺子的大小也会对煮熟程度产生影响。一般来说，饺子的大小要适中，不宜太大也不宜太小。如果饺子太大，中间的部分容易不烂；如果饺子太小，煮烂的速度可能比外层煮熟的速度更快，导致煮过度。合适的大小可以促进饺子的均匀熟透。

6. 加入一些醋

此外，为了让冻水饺更加烂，可以在煮饺子的时候加入一些醋。适量的醋可以增加水的酸度，使得饺子更容易煮熟。同时，在煮饺子的过程中，也可以适量加入一些食用油，这样可以保持饺子的滋润度，更好地保持饺子的口感。

以上便是煮冻水饺不烂的几个小技巧，希望能对大家有所帮助。无论是早餐还是宵夜，冻水饺都是一道美味可口的选择。只要掌握了正确的煮法，将可以让你在家中也能轻松享受到外面美味饺子的口感。享受美食的同时，也能感受到如家般的温馨。

十、炖肘子为什么不烂

炖肘子为什么不烂

炖肘子是中国家常菜之一，也是广受喜爱的美食。不论是正餐还是小吃摊，都可以看到炖肘子的身影。然而，有一种情况让许多人感到困惑，就是炖肘子为什么有时候不烂？下面，我们来揭开这个谜团。

选择的肘子质量

首先，要研究为什么炖肘子不烂，我们需要关注肘子的来源。选购肘子时，肘子的质量是影响炖肘子烂熟程度的关键因素。质量好的肘子肉质细嫩，富含胶原蛋白，这种蛋白质在加热过程中会逐渐溶解，并渗入肉质中，从而使肉质更加鲜嫩。

然而，并不是所有的肘子质量都一样。有些肘子可能来自老年猪，其韧性较强，富含筋膜，这种筋膜不容易破解，导致肘子在炖的过程中不容易烂熟。

所以，在选择肘子时，建议选择质地鲜嫩的肘子，可以让你炖出更加烂熟的美味肘子。

炖制时间和温度

除了肘子质量的问题，炖肘子的时间和温度也是影响肘子烂熟程度的重要因素。

炖肘子的时间可以说是至关重要的，炖制时间过短，肘子肉质未能得到充分软化，导致口感欠佳。相反，炖制时间过长，则会导致肉质煮烂，失去原有的嚼劲和口感。

对于炖肘子来说，一般建议的炖制时间是2小时到3小时之间。当然，具体的炖制时间还需要根据肘子的大小和质量来进行调整。

此外，炖肘子的温度也要恰如其分。过高的温度会导致肉质变硬，过低的温度则会导致炖制时间延长。

炖制时添加的食材

除了肘子质量和炖制时间，所加入的食材也会影响肘子的烂熟程度。

一般来说，为了增加肘子的口感和鲜美度，炖制时会加入一些辅助食材，如葱、姜、料酒等。这些食材不仅可以增加肘子的香气，还具有软化肉质的作用。

此外，一些酸性食材，如醋、柠檬汁等也可以帮助炖制出更加烂熟的肘子。这些酸性食材可以中和肘子中的蛋白质，使得肉质更加嫩滑。

综上所述，炖肘子为什么不烂可能是由于肘子质量不佳、炖制时间和温度不当以及添加食材的选择有所问题。只要我们在这些方面加以注意和改善，相信每一锅炖肘子都会烂烂的，肉质鲜嫩美味。